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お歳暮のハムをより美味しくするおススメのハムステーキソース

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お歳暮でいただくハムは、
普段はなかなか口にできない高級品ですよね。

もちろんとってもおいしいですが、
たくさんもらってしまって、同じメニューが何日も続くと、
さすがに家族の顔もくもってきます。

できることなら最後までおいしく食べきりたい!
ちょっとした工夫からめずらしいソースの作り方まで、
おすすめのハムステーキレシピをご紹介します。

定番のハムステーキにちょっと一手間

ハムステーキは、お好みの厚さに切ったら準備完了です。
せっかくなら 1.5~2センチに切って贅沢にしたいです。
後は、フライパンに油を熱して両面を焼くだけ。

ハム自体に味が付いているのでそのままで美味しいのですが、
食べるとき、ちょっと味に変化を持たせてみましょう。

粒マスタードを添えるだけでも違います。
おろしポン酢で和風にしてもいいですね。
ケチャップとマヨネーズを混ぜると子供受けばっちりです。

厚切りロースハムのマスタードマヨソースかけ♪
厚切りロースハムのマスタードマヨソースかけ♪

料理名:ハムステーキ
作者:ミルク白うさぎ

■材料(3人分)
ハム(厚切り用にブロックのハム) / 5~6cm
塩、ブラックペッパー(粗挽き) / 適量
油 / 大1/2
☆粒マスタード / 大1~1半
☆マヨネーズ / 大1~1半

■レシピを考えた人のコメント
粒マスタードの風味がアクセントの厚切りハムステーキです。縁をカリッと焼いて香ばしく、ハムを夕飯のメインディッシュに変身!

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好みが別れますが
柚子胡椒やバルサミコ酢もおすすめ。

ハムを焼いたあとのフライパンで
ケチャップとソースを同量ずつ混ぜて弱火にかけると、
簡単ソースが出来上がります。

コクを出したいときは、バターを入れてもOK。

塩コショウで焼いたハムにメープルシロップを絡め、
さらにレモンを絞ると、さっぱりおいしくいただけます。
そのまま食べるよりも、味に広がりが生まれますね。

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ハムステーキソースのおすすめレシピ

すべて1人前の分量です。
家族の人数に合わせて増量してくださいね。

・フルーツ ソース
好きな缶詰フルーツ25gを用意
半分は 1cm角、残りを 粗みじん切り。
ハムをバターで焼いた後のフライパンに
みじん切りのフルーツを入れる。
煮立ったら白ワイン15ccを入れて、煮詰める。
これでソースの完成です。

ハムにソースをかけて、
1cm角のフルーツをトッピングしましょう。
桃、パイナップル、杏あたりがおススメです。

・エスニック風 ソース
スイートチリソース、酒、水をそれぞれ大さじ1/2、
ナンプラーとレモン汁を小さじ1、
にんにくすりおろしを少々合わせるだけでソースの完成。

オリーブオイルで焼いたハムにソースを絡めて、
お好みで刻んだ香菜を飾るとより美味しく頂けます。
辛くしたいなら唐辛子を加えます。

・ハニー マスタードソース
はちみつ 大さじ1、
マスタードとマヨネーズを各 小さじ1、
粗挽き黒コショウを多めをに皿で合わせておく。

強火でさっと焼いたハムを、
お皿のソースに絡めて出来上がり。

はちみつの甘さに、
マスタードとコショウ多めのスパイシーさが絶妙です。

・パイナップル ソース
缶詰のパイナップル2枚を油をしいたフライパンで焼き、
火が通ったらお皿にとる。

フライパンでハムを塩コショウで焼き、
白ワイン 30ccと缶詰のシロップ 45ccを入れて、
ハムにソースを回しかけながら2~3分ソテー。

ハムを皿にとって、
フライパンにバター 10gを溶かし、
パイナップルを戻して煮詰める。

醤油少々を加えたら火を止めて、
パイナップルをハムの上に盛り付け、
ソースをかけたら完成。

甘酸っぱいフルーツとハムの塩味が、
じつは相性バツグンなのです。

ハムステーキの付け合わせはどうする?

ハムステーキの付け合わせは、
温野菜でもサラダでも目玉焼きでも、
パスタでもごはんでも、何でもいけます。

夕食のメインだけでなく、朝食にも大活躍ですよ。

お酒のおつまみにするなら、ハムステーキだけで、
食べやすくサイコロ状に切って、
好きな味を添えてみてください。

粒マスタードやお気に入りのソースを数種類用意して、
優雅に楽しみたいですね。

まとめ

一口にハムステーキと言っても、
ソースを工夫するだけで別の料理になってしまいますね。

これなら家族みんなが飽きずに、ムダなく、
お歳暮のハムを消費できるのではないでしょうか。

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