よかもん情報局

冷蔵庫に入れていたカレーを見つけて、「10日たっているけれど、まだ食べられるのかな」と迷っていませんか。 見た目や臭いに大きな変化がなければ、もったいない気持ちから食べたくなることもありますよね。 ただし、手作りカレーは保存の仕方や冷めるま...

白と緑の美しい縞模様が印象的なカノムチャンを作ってみたいけれど、「もちもちにならない」「層が混ざってしまいそう」と感じていませんか。 カノムチャンは一層ずつ丁寧に蒸し上げるタイの伝統的な蒸し菓子で、粉の配合と生地を重ねるタイミングを押さえる...

「カットケーキを何個買えば、ホールケーキ1台分くらいになるの？」と迷うことはありませんか。 家族のお祝い用に用意したいときや、みんなの好みに合わせていろいろな味を選びたいときは、量が足りるか、買いすぎないかが気になりますよね。 一般的には、...

手作りしたカスタードクリームがなかなか固まらないと、「このまま使って大丈夫？」「もう直せないのかな」と不安になりますよね。 カスタードクリームがゆるくなるのは、加熱の加減や粉類・牛乳のバランスが関係していることが多く、状態に合わせて落ち着い...

ひな祭りが終わったあと、「ひなあられの売れ残りは安く買えるの？」「まだ食べても大丈夫？」「余った分をおいしく使い切りたい」と気になる方も多いのではないでしょうか。 季節限定のお菓子は売り場から急に姿を消すこともあり、いつ・どこで探せばよいの...

ぬか床がなんだか水っぽいと、「水を捨てたいけれど、家にある茶こしでできるの？」「ぬかまで一緒に取れてしまわない？」と迷いますよね。 家庭用の茶こしは、ぬか床にたまった水分を手軽に取るための道具として活用できます。ただし、入れ方や置く時間、水...

きゅうりを切ったとき、中が茶色くなっているのを見つけると「これって食べても大丈夫？」「買ったばかりなのに、どうして？」と心配になりますよね。 外側はきれいで張りがあるのに内側だけ色が変わっていると、捨てるべきか迷ってしまうものです。 きゅう...

「かぼちゃを煮たら水っぽくなってしまった」「切ってみたら思ったよりやわらかく、食べてもよいのか迷う」と感じたことはありませんか。 かぼちゃの水っぽさには、熟度や品種によるもともとの食感だけでなく、保存状態や加熱中の水分量も関係しています。 ...

かぶをぬか漬けにするとき、「皮はむいたほうがいいの？」と迷うことはありませんか。 皮付きのまま漬けて歯応えを楽しみたいけれど、硬くならないか気になったり、皮をむくと味がなじみすぎないか心配になったりしますよね。 かぶのぬか漬けは、小ささや皮...

「お好み焼きに牛肉を入れても合うのかな」「豚肉とはどんな違いがあるの？」と迷うことはありませんか。 牛肉はお好み焼きソースやキャベツの甘みとよくなじみ、濃厚なうま味と満足感を楽しめる食材です。 ただし、部位の選び方や切り方、焼く順番によって...