【賞味期限とは】過ぎても食べられる？消費期限との違いと正しい見分け方

「賞味期限が切れてるけど、これってまだ食べられるのかな？」
そんな経験、誰しも一度はあるのではないでしょうか。

この記事では、

などをわかりやすく解説します。

賞味期限とは？美味しさが保たれる期間のこと

賞味期限とは、その食品が「美味しく食べられる」ことを保証する期限です。
風味・食感・香りなどの品質が保たれている期間を示しています。

賞味期限は、未開封でパッケージに記載された保存方法を守っている場合に限って有効です。

たとえば、以下のような食品に表示されています：

これらは比較的保存性が高く、製造日から3か月を超えて保存可能な商品については、消費者庁の基準により「年月」表示が認められています（例：2025年6月など）。

賞味期限を1日や2日過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるわけではありません。
保存状態が良ければ、一定期間は問題なく食べられるケースもあります。

上記のような異常が見られる場合は、無理に食べるのは避けましょう。

賞味期限に限らず、食品の安全性は自分の五感で判断することも大切です。

少しでも「おかしいな」と感じたら、食べない選択をしましょう。

「賞味期限」と「消費期限」は意味がまったく異なります。
以下の表で違いを見てみましょう。

消費期限を過ぎた食品は、健康被害のリスクがあるため必ず避けましょう。

賞味期限や消費期限は、製造者や販売者（表示義務者）が科学的な試験やデータに基づいて設定しています。

主な検査方法には以下のようなものがあります：

また、同じカテゴリに属する食品の既存データや業界ガイドラインを活用して、合理的かつ安全に期限を設定する場合もあります。

まだ食べられる食品が、賞味期限切れを理由に大量に廃棄されているのが現状です。
正しい知識が、食品ロス削減にもつながります。

期限表示だけでなく、保存状態が非常に重要です。保存条件を守らなければ、期限内であっても劣化が進む場合があります。

正しい保存で、食品の劣化を防ぎましょう。

A：未開封で保存状態が良ければ食べられる場合もあります。ただし、開けたときに異臭やサビ、変色があれば食べないでください。

A：開封した時点で劣化が進むため、期限内であっても早めに食べ切るのが基本です。

「まだ食べられるかも」の正しい判断力を身につけて、無駄なく、安全に、そしておいしく食品を楽しみましょう。

日々の食生活にぜひお役立てください！