「白米を我慢しない」という現実的な選択肢
ダイエットや食事管理というと、
-
白米は控えるべき
-
炭水化物は太りやすい
-
主食を抜くのが近道
といったイメージを持つ人は多いかもしれません。
そのため、
「本当は白米が好きだけど我慢している」
「ダイエット中だから仕方なく主食を減らしている」
という状態が続いている方も少なくないでしょう。
しかし、白米を完全にやめる食生活は、
-
食事の満足感が下がりやすい
-
ストレスが溜まりやすい
-
長く続けにくい
と感じる人も多いのが実情です。
そこで注目されているのが、
白米をやめずに、量や中身を少しだけ調整する考え方としての
「しらたきごはん」です。
※本記事は、体重減少や健康改善を保証するものではありません。
日常の食事量や満足感を調整するための、一般的な食事の工夫を紹介しています。
なぜ「白米をやめない」ほうが続けやすいのか
食事管理がうまくいかない原因は、
意志の弱さではなく方法が生活に合っていないことである場合が多いです。
特に多いのが、
-
好きなものを最初から完全に禁止する
-
特別な食事を毎回用意しなければならない
-
家族や外食と両立しにくい
といった、日常とのズレ。
白米は、日本の食卓に深く根付いた主食です。
それを完全に排除すると、
食事そのものがストレス源になりやすくなります。
しらたきごはんは、
-
白米をゼロにしない
-
食べる量を急に減らさない
-
満足感をなるべく残す
という、無理の少ない調整型の考え方がベースになっています。
しらたきごはんとは？基本の考え方
しらたきごはんとは、
白米の一部をしらたきに置き換えて炊く調理方法です。
この食べ方は、テレビや動画などをきっかけに知られるようになり、
ギャル曽根さんの名前とともに
「ギャル曽根流しらたきごはん」と呼ばれることもあります。
ただし本記事で紹介する内容は、
特定の個人による公式な提唱・監修・推奨・効果を示すものではありません。
一般的な調理の工夫として知られている方法を、初心者向けに整理したものです。
しらたきごはんの特徴
-
白米を完全にやめなくてよい
-
食物繊維を取り入れやすい
-
普段の献立を大きく変えずに済む
そのため、
-
自炊が中心の人
-
家族と同じ食事をしている人
-
無理なく食事管理を続けたい人
に取り入れやすい方法といえます。
【基本レシピ】しらたきごはんの作り方（炊飯器）
材料（2合分）
-
白米：2合
-
しらたき：250〜300g
※初めての方は 白米7：しらたき3 程度がおすすめです。
① しらたきをよく洗う
しらたきをザルにあげ、流水でしっかり洗います。
表面のぬめりを落とすことで、炊き上がりの臭みが出にくくなります。
② 米粒サイズに細かく刻む
包丁で、お米と同じくらいの大きさに刻みます。
大きいままだと、こんにゃく特有の食感が出やすくなります。
③ 乾煎りで水分と臭みを飛ばす【重要】
油を使わず、フライパンで乾煎りします。
-
最初は水分が出て音が大きい
-
水分が飛ぶと音が軽く変わる
この音の変化が、しっかり火が通った目安です。
④ 炊飯器で炊く
-
白米を研ぐ
-
水は2合の目盛りよりやや少なめ
-
しらたきを入れて軽く混ぜる
-
通常モードで炊飯
※しらたきから水分が出るため、水の入れすぎに注意してください。
失敗しやすい原因と対策
しらたきごはんが「合わなかった」と感じる場合、
原因はほぼ次の3つです。
-
しらたきを大きく切っている
-
乾煎りを省いている
-
水を普段と同じ量入れている
この3点を見直すだけで、
食感や風味の違和感は大きく減らせます。
毎日食べても大丈夫？頻度の考え方
しらたきは食物繊維が多いため、
-
お腹が張る
-
ゴロゴロする
-
消化に違和感が出る
と感じる人もいます。
その場合は、
-
しらたきの割合を減らす
-
毎日ではなく1日おきにする
-
夜だけ取り入れる
など、体調に合わせて調整してください。
※体質や体調には個人差があります。
不調を感じた場合は無理をせず中止し、
必要に応じて医師や管理栄養士に相談してください。
参考：関連動画について（公式YouTube）
しらたきごはんという食べ方は、
テレビや動画などをきっかけに知られるようになった側面もあります。
興味のある方は、
ギャル曽根さんの公式YouTubeチャンネルに掲載されている
食事や料理に関する動画も、あくまで参考情報として視聴してみてください。
※動画内容は個人の体験や表現によるものであり、
本記事で紹介している方法の効果・安全性・適合性を保証するものではありません。
向いている人・向いていない人
向いている人
-
白米を我慢するのがつらい
-
食事管理を長く続けたい
-
自炊が多い
向いていない可能性がある人
-
こんにゃく類が体質的に合わない
-
消化器系が弱い
-
極端な糖質制限をしている
まとめ｜白米をやめないから、現実的に続けられる
しらたきごはんは、
白米を我慢しないための食事の工夫のひとつです。
-
禁止ではなく調整
-
無理をしない
-
生活に合わせて続けられる
まずは、
白米に少しだけしらたきを混ぜて炊くところから試してみてください。
「これなら続けられそう」
そう感じられる方法こそが、あなたに合った食事管理の形です。
