寒い冬の朝やお正月、ほっと一息つきたいときに恋しくなる「おしるこ」。
あんこの甘い香りと、もちもちのお餅の食感が、冷えた体と心をやさしく温めてくれます。
でもふと、「おしるこだけだと物足りない」「もう少し塩気がほしい」と思う方も多いのではないでしょうか？
実は、おしるこにほんのひと品を添えるだけで、味わいも満足感もぐんとアップします。
この記事では、朝ごはん・ランチ・おやつ別のおしるこ献立例から、
地域別の違い・飲み物の組み合わせ・余りおしるこの活用法まで、たっぷりご紹介します。
おしるこには「塩気・香ばしさ・さっぱり感」を意識するのがコツ
おしるこの甘みを引き立てるカギは、“対照的な味”とのバランスにあります。
人間の味覚は「甘い × しょっぱい」「甘い × 渋い」の組み合わせに心地よさを感じやすいといわれています。
そのため、塩昆布・梅干し・漬物・焼き魚などの塩味・旨味のあるおかずを添えると、
甘さがより際立ち、最後まで飽きずに食べ進められるのです。
さらに、緑茶やほうじ茶など香ばしいお茶を合わせると、
口の中がすっきりリセットされ、後味も軽やかになります。
基本の考え方｜おしるこに合うおかずの選び方
① 甘い味には「塩気」を
塩昆布や梅干しは、昔から旅館の朝食や茶席でも定番の組み合わせ。
ほんの一口添えるだけで、甘みがぐっと引き締まります。
-
塩昆布
-
梅干し（しそ風味やはちみつ漬けもOK）
-
漬物（たくあん・高菜・白菜漬けなど）
-
焼き海苔・味付け海苔
② 餅を主食と考え、副菜でバランスを
お餅は炭水化物が多いので、ご飯やパンを重ねると糖質過多になりやすいです。
たんぱく質や野菜の副菜を加えることで、栄養バランスが整います。
おすすめの副菜例：
-
出汁巻き卵・卵焼き
-
冷奴や湯豆腐
-
ひじき煮・きんぴらごぼう・おひたし
-
味噌汁やお吸い物
【朝ごはん】おしるこで温まる冬の朝食
朝のおしるこは、寒い季節にぴったりの“和のエネルギーチャージ”メニュー。
甘さで脳にスイッチが入り、心も体もゆるやかに目覚めます。
ただし、おしるこは糖分が多いので、量を調整しながら楽しむのがおすすめです。
小さめのお餅2個程度を目安に、たんぱく質や野菜を添えると良いバランスになります。
おすすめの朝献立例
-
おしるこ＋焼き鮭＋味噌汁＋漬物
→ 甘みと塩気のコントラストが絶妙で、旅館の朝ごはんのような満足感。 -
おしるこ＋卵焼き＋梅干し＋緑茶
→ 優しい味わいで、胃にやさしい組み合わせ。 -
おしるこ＋冷奴＋ほうじ茶＋小鉢（ひじき煮）
→ 軽めでも栄養が摂れ、朝の温活にも◎。
💭ワンポイント：
京都・奈良などでは、冬の朝に温かいおしるこをいただく風習があります。
湯気の立つ椀を囲む時間そのものが「冬のごちそう」なんです。
【ランチ】おしるこを“軽デザート”として楽しむ昼の献立
お昼におしるこを取り入れる場合は、メインを少し軽めにするのがコツ。
食後のデザートや“汁もの感覚”で出すと、食事全体の満足感がアップします。
おすすめランチ献立
-
小うどん＋おしるこ
-
焼き魚定食の食後におしるこ（少量）
-
親子丼＋おしるこ（甘味の締めとして）
💡ポイント：
「温かいおしるこ＋冷たいそば」や「冷やしおしるこ＋温うどん」など、
温冷バランスを変えると、食感にもアクセントがつきます。
飲み物・付け合わせの相性ガイド
おしるこの甘さを引き締める飲み物は、香りと渋みのあるものがおすすめ。
| 飲み物 | 特徴 | 相性度 |
|---|---|---|
| 緑茶 | 渋みが甘さをリセット | ★★★★★ |
| ほうじ茶 | 香ばしさでコクを引き立てる | ★★★★☆ |
| 抹茶 | 苦味と甘みの調和が上品 | ★★★★☆ |
| ブラックコーヒー | 甘味を引き立てる意外な相棒 | ★★★☆☆ |
| 麦茶 | すっきり後味、夏のおしるこにも◎ | ★★★☆☆ |
地域別のおしるこの違いと付け合わせ文化
日本各地で親しまれているおしるこですが、地域によって味も風習も異なります。
関東風
-
こしあんが主流
-
汁気が多く、角餅を使用
-
塩昆布・梅干しなどのしょっぱい副菜と相性抜群
関西風
-
粒あんを使い、濃厚でコク深い
-
丸餅を入れる家庭が多い
-
漬物やおにぎりと合わせる文化も
💬豆知識：
小豆の赤色には「厄除け」「邪気払い」の意味があり、
冬至や小正月におしるこを食べる風習はその名残とされています。
食後のデザート＆リメイク活用法
おしるこの後に食べるデザートは、酸味や苦味のあるものがおすすめです。
-
フルーツ（みかん・いちご・キウイなど）
-
抹茶ゼリーや緑茶アイス
-
甘さ控えめのヨーグルト
余ったおしるこの活用アイデア
-
おしるこトースト：食パンに塗ってトースト
-
おしるこミルクシェイク：牛乳と混ぜてブレンダーで
-
冷凍保存：密閉容器で冷凍し、なるべく早めに食べ切るのがおすすめです
家族で楽しむおしるこ献立アイデア
-
子ども向け：餅を小さめにし、牛乳を加えて“ミルクおしるこ”に。やさしい味わいで安心。
-
高齢者向け：柔らかく煮た野菜や茶碗蒸しを添えて、消化にやさしく。
まとめ｜おしるこ献立は「塩気×温かさ」で心が満たされる
おしるこをおいしく楽しむコツは、甘さを引き立てる塩気と香りのバランス。
朝は軽めに体を温め、昼は食後の甘味として満足感を。
おやつタイムにはお茶と合わせて、心までほっとする時間を過ごしましょう。
おしるこは家庭や地域ごとに個性がある“日本のやさしい味”。
あなたの家らしいおしるこ時間を見つけて、冬の食卓をさらに豊かにしてみてくださいね。
※本記事は一般的な食文化・献立例の紹介です。
医療・健康上の助言を目的としたものではなく、体調や食事制限に応じて専門家にご相談ください。
