スーパーのうなぎ、もっと美味しく食べられるって知ってましたか？
「土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ？」
「スーパーのうなぎをお店の味に近づける方法ってあるの？」
この記事では、そんな疑問にお答えしながら、土用の丑の日の由来・うなぎの栄養効果・美味しく食べる裏ワザまで、わかりやすく解説していきます！
土用の丑の日とは？由来と意味を解説
古来の日本では、日付を「十二支」で表しており、12日ごとに一巡していました。
また、立春・立夏・立秋・立冬の前の約18日間を「土用（どよう）」と呼びます。
この土用の期間中に訪れる“丑の日”、それが「土用の丑の日」です。
つまり、実は年に4回あるのですが、特に注目されているのが立秋前の夏の土用の丑の日です。
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるの？
実は、うなぎの旬は冬。
脂が乗って美味しい時期は本来、寒い季節なのです。
しかし、江戸時代の発明家・平賀源内が、夏に売れず困っていたうなぎ屋にアドバイスしたのが始まりとされています。
「土用の丑の日に“う”のつく食べ物を食べると夏バテしない」という言い伝えを活用し、うなぎを食べる習慣が広まったのです。
うなぎは夏バテに効果的？栄養素と効能
うなぎには、暑い夏を乗り切るのにぴったりな栄養素が豊富に含まれています。
主な栄養素
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ビタミンA：免疫力アップ、粘膜の保護
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ビタミンB1：疲労回復、夏バテ対策
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ビタミンD・E：骨の健康や抗酸化作用
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タンパク質・脂質：エネルギー補給
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カルシウム・鉄：貧血予防、体力維持
特にビタミンB1は汗で失われやすく、夏に不足しがちです。
また、うなぎの皮のぬめり成分「ムコ多糖類」は、胃腸の粘膜を守る働きもあります。
ただし、ビタミンCや食物繊維は少ないので、サラダやお浸しなどの副菜と一緒に食べるのが理想的です。
スーパーのうなぎを専門店の味にする2つの裏ワザ
スーパーで売られているうなぎの蒲焼き、実はちょっとした工夫でグンと美味しくなります。
裏ワザ① 蒸し焼きでふっくら仕上げ！王道のうな丼
【手順】
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うなぎを軽く水で洗い流す
→たれの粘度を落とし、臭みも軽減されます -
フライパンに少量の水を入れ、弱火で蒸し焼き
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水分が飛んだら、市販のうなぎのたれを絡める
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ごはんに乗せて山椒をふれば、専門店風うな丼の完成！
👉 甘すぎるたれが苦手な方は、みりん＋醤油で自家製たれを作るのもおすすめです。
裏ワザ② 白焼き風でおつまみに！大人の楽しみ方
【手順】
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うなぎのたれをしっかり水で洗い流す
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トースターや魚焼きグリルで皮がパリッとするまで焼く
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たれは使わず、醤油＋わさびでいただく
👉 これは日本酒やビールに合う最高のつまみに変身します。
脂のうまみと香ばしさをダイレクトに楽しめる、通好みの食べ方です。
簡単アレンジでレパートリーUP！うなぎの活用レシピ3選
ちょっと余ったうなぎや、変化をつけたい時にはアレンジレシピもおすすめ！
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う巻き：だし巻き卵の中にうなぎをIN！お弁当にもぴったり。
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うな茶漬け：白だし＋薬味でさらっといただける、シメに最高の一品。
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うなぎちらし寿司：きゅうりや錦糸卵と合わせて、彩り豊かに。
いずれもスーパーの蒲焼きで手軽に作れます。ぜひお試しを。
栄養バランスを意識してさらに健康的に！
うなぎは栄養価が高い食材ですが、それだけでは栄養が偏りがち。
以下のような副菜を添えると、バランスがよくなります。
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トマトやきゅうりのさっぱりサラダ
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冷奴や酢の物
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味噌汁や具だくさんのスープ
「おいしい＋カラダにいい」食卓を目指しましょう！
2025年の土用の丑の日はいつ？
2025年の夏の土用の丑の日は、以下の2日間です。
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1回目：7月24日（木）
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2回目：8月5日（火）
この時期にうなぎを食べるのが風習として定着しています。
スーパーのうなぎも、ひと手間加えれば贅沢な一品になりますよ！
よくある質問（FAQ）
Q：土用の丑の日は毎年同じ日ですか？
A：いいえ、土用の丑の日は旧暦の暦に基づいて決まるため、毎年日付が異なります。年によっては、夏の土用期間中に2回あることもあります。
Q：うなぎは夏バテに本当に効果がありますか？
A：はい。うなぎにはビタミンB1やタンパク質、鉄分など、夏バテ対策に必要な栄養素が豊富に含まれています。特に疲労回復に効果があるとされています。
Q：スーパーのうなぎをふっくらさせるにはどうしたらいいですか？
A：一度たれを軽く洗い流し、フライパンに少量の水を入れて蒸し焼きにすることで、ふっくら仕上がります。市販のたれを仕上げに使うと味も整います。
Q：子どもにうなぎを食べさせても大丈夫ですか？
A：基本的に大丈夫ですが、小骨がある場合があるので注意が必要です。また、たれの味が濃いことがあるので、控えめにすると安心です。
Q：うなぎ以外に土用の丑の日に食べるといいものはありますか？
A：「う」のつく食べ物がよいとされており、うどん、梅干し、瓜（うり）などが有名です。どれも夏に食べやすく、体に優しい食材です。
【まとめ】土用の丑の日にうなぎを食べる意味と栄養効果まとめ
土用の丑の日は、うなぎをはじめ「う」のつく食べ物を食べて夏を乗り切るという、昔ながらの知恵が詰まった日です。
今年は、スーパーのうなぎをちょっとした裏ワザで専門店風に仕上げて、暑さに負けず、美味しく健康に夏を乗り越えましょう！
