鍋の残りを活用した雑炊は、具材から引き出される豊かな味わいとダシの香りが魅力で、とてもおいしく仕上がります。
鍋を食べた後、雑炊を作る余裕がないときは、翌日に作るのもいいですよね。
ただ、雑炊だけでは何か物足りなさを感じることも。
どんな料理を添えるといいのか、迷うこともありますよね。そんな時に役立つ、雑炊に合うサイドディッシュをいくつか紹介します。
雑炊に合うおかず
焼き魚
シンプルな塩味の焼き魚は、雑炊によく合います。鮭や白身魚など、雑炊と合わせて楽しむのにぴったり。
魚の唐揚げ
子供や大人にも喜ばれる魚の唐揚げ。ふぐやカレイ、タコなど、軽めの味わいで満足感もあります。
れんこんのはさみ焼き
鶏ひき肉を挟んだれんこんのはさみ焼きは、雑炊との組み合わせが良く、ちょうど良いボリューム感があります。
天ぷら
野菜やエビの天ぷらは揚げ物でボリュームがあり、栄養もしっかり。雑炊との相性も抜群です。
肉じゃが
甘辛く味付けた肉じゃがは雑炊とよく合い、野菜と肉で栄養バランスも取れます。
手羽元の甘辛煮
砂糖と醤油でじっくり煮込んだ手羽元は、作りやすくて雑炊との相性もバッチリ。
お刺身
っぱりとしたお刺身は、準備も簡単。まぐろやサーモン、ハマチなど好きな種類を選んで。
焼き鳥
塩をふって焼いたシンプルな焼き鳥は、雑炊との組み合わせに最適。甘辛いたれやポン酢で味を変えるのも良いですね。
白身魚のフライ
もっとしっかりしたおかずが欲しい時には白身魚のフライがお勧め。醤油を少し足すと、雑炊との相性が向上します。
鮭のホイル焼き
しめじや玉ねぎと一緒に蒸し焼きにした鮭は、簡単に作れて、雑炊ともよく合います。
雑炊と一緒に楽しむための簡単なサイドメニュー
手間なく作れるサイドメニューをいくつか紹介しましょう！
ちくわ胡瓜
ちくわにきゅうりを詰めて食べやすく切り分けるだけの簡単なメニューです。
きゅうりのシャキシャキ感とちくわの組み合わせが抜群です。マヨネーズを加えると、さらに美味しくなります。
ほうれん草のごま和え
栄養豊富なほうれん草を使って、冷たくして食べると、温かい雑炊との相性も良いです。
きりたんぽ大根
人参や油揚げと一緒にだし、醤油、砂糖、みりんで煮込むだけ。ごま油を少し加えると風味が増します。
ピリ辛こんにゃく
唐辛子を加えて甘辛く炒め煮にすると、雑炊の優しい味わいと良いコントラストを生み出します。
大根サラダ
スライサーで簡単に作れ、水菜やツナを加えると更に美味しいです。
長いものバター醤油焼き
皮をむいて薄く切り、バターで焼いて醤油で味付けします。栄養豊富で、ほっくりとした味わいが魅力です。
ブロッコリーとツナの炒めもの
フライパンで簡単に作れ、だし粉で味を整えます。
タコとわかめの酢の物
蒸したタコとわかめを酢で和えるだけで、雑炊のしっかりした味わいにマッチします。
ごぼうとれんこんのきんぴら
シャキシャキ感が楽しい一品で、忙しい日の作り置きにも向いています。よりボリュームを出したいときは牛肉を加えると良いですね。
まとめ
雑炊を作るときには、ねぎや卵を加えると美味しさがアップします。
サイドメニューはさっぱりとしたものや簡単に作れるものが良く、ボリュームアップしたいときは揚げ物や肉料理を添えると良いでしょう。
