お正月休みが長引くと、食べ過ぎでお腹が重くなることもあります。そんな時にぴったりなのが、1月7日の七草粥です。
七草粥には消化を助ける効果があります。
しかし、七草粥だけでは少し物足りない場合があります。そこで、合わせるサイドディッシュをいくつかご紹介します。
七草粥にマッチするサイドディッシュ
七草粥をメインとする際には、以下のようなサイドディッシュがおすすめです。
だし巻き卵
出汁で風味付けされただし巻き卵は、優しい味わいが特徴です。七草粥だけでは不足しがちなたんぱく質を、卵で手軽に補うことができます。肉や魚を避けたい時にも最適です。
煮物
心温まる煮物は、七草粥との相性も抜群です。
七草粥に合わせる煮物の例
・かぼちゃの煮物
・里芋の煮物
・筑前煮
・五目豆の煮物
・黒豆の煮物
・ひじきと大豆の煮物
・切り干し大根の煮物
・高野豆腐の煮物
・厚揚げの煮物
・ふろふき大根
特にイモやレンコンなどの煮物はおすすめで、これらは食べ応えがあり、お粥の満足感を高めてくれます。
茶碗蒸し
滑らかな茶碗蒸しは、お腹にも優しいと感じられます。お粥が熱い時は、冷たい卵豆腐が良い選択かもしれません。どちらも優しい味わいで、お粥によく合います。
温奴
冷奴も良いですが、温かい温奴もおすすめです。ポン酢をかけて、ネギやショウガの薬味を加えると、さっぱりとして七草粥との相性も良いです。
きんぴらレンコン
きんぴらレンコンやきんぴらごぼうの甘辛い味付けもおすすめです。
カボチャやサツマイモ、ブロッコリーなどを使い、冷蔵庫にある野菜できんぴらを作るのも良いでしょう。
漬物
お粥には漬物が欠かせません。さっぱりとした浅漬けが特におすすめです。きゅうりや白菜、大根など何でも合います。
七草粥に合う肉料理
大人は胃を休めたいと考えることもありますが、食欲旺盛な子供たちや、いつもたくさん食べる家族もいます。そんな時は肉料理も添えてみましょう。
蒸し鶏
蒸した鶏肉はヘルシーで、ネギや香味野菜を使ったタレで食べるととても美味しいです。お粥に入れても良いでしょう。
豆腐ハンバーグ
豆腐入りのふわふわハンバーグは、お肉のハンバーグより軽やかで、胃にも優しいです。あんかけをかけて食べると、さらに美味しさが増します。
肉詰め
レンコンやシイタケの肉詰めは、野菜を使った肉料理としておすすめです。手間を省きたい時は、野菜を細かく刻んでつくねにしてもOKです。
鶏手羽元のさっぱり煮
酢を加えた煮汁でコトコト煮込んだ手羽元は、疲れた体にもぴったりの味わいです。酸味が食欲をそそり、お粥に入れても美味しいです。
七草粥に合う魚料理
七草粥には、塩焼きよりも甘辛い味付けの魚料理がおすすめです。
おすすめの魚料理
・ブリ大根
・ブリの照り焼き
・西京焼き
・味噌漬け
・サバの味噌煮
・カレイの煮付け
・みりん焼き
西京焼きや味噌漬けは、カレイやタラ、鯛、鮭などの白身魚にも良く合います。
甘辛い味付けは単独で食べると濃いかもしれませんが、お粥と一緒だと味がちょうど良くなります。
まとめ
七草粥に合うおかずをご紹介しました。
胃を休める七草粥を食べる際には、できるだけ胃に優しいおかずを選ぶことが大切です。
今回ご紹介した料理はどれも胃に優しく、お粥と一緒に楽しめるものばかりです。
