暑い日の夕飯に！子供が笑顔になる簡単メニュー｜火を使わない・冷たい・栄養も意識した献立アイデア

「夕飯を作らなきゃ」
「でも、火を使いたくない」
「子供にはちゃんと食べてほしい」
「暑さで食欲が落ちているけれど、何を出せばいいのかわからない」

そんなふうに感じる日もあるのではないでしょうか。

夏の夕飯作りは、思っている以上に負担が大きいものです。外は暑く、家の中もムシムシしていて、コンロの前に立つだけで疲れてしまう日もあります。

それでも、子供にはできるだけ食べやすい夕飯を用意したい。できれば、栄養も少し意識したい。でも、手の込んだ料理を毎日作るのは大変です。

暑い日の夕飯は、がんばりすぎなくて大丈夫です。

大切なのは、作る人が無理をしないこと。そして、子供が食べやすく、できる範囲でたんぱく質や野菜も取り入れることです。

冷凍うどん、そうめん、冷しゃぶ、カレー、タコライス、おにぎり、サンドイッチ、惣菜、冷凍食品などを上手に使えば、暑い日でも無理なく夕飯を用意できます。

この記事では、暑い日の夕飯におすすめの子供向け簡単メニューを、作りやすさやシーン別に紹介します。

• 火を使いたくない日の夕飯
• 冷たい麺料理
• 子供が食べやすいスタミナメニュー
• 何も作りたくない日の手抜き夕飯
• 栄養バランスを意識した献立
• 食中毒対策
• 1週間の献立例

暑い日の夕飯に悩んだときの参考にしてください。

また、暑い時期は食中毒にも注意が必要です。厚生労働省は、家庭での食中毒予防として「つけない・増やさない・やっつける」という三原則を示しています。冷たい料理や作り置きも上手に取り入れながら、安全面にも気をつけていきましょう。

※この記事は、家庭での夕飯作りの一般的な工夫を紹介するものです。食物アレルギー、持病、体調不良がある場合や、子供の食事量・栄養状態に不安がある場合は、医師・管理栄養士など専門家に相談してください。

参考：厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」

暑い日の夕飯作りが大変な理由

暑い日の夕飯作りは、普段よりも大変に感じやすいものです。

理由はいくつかあります。

まず、キッチンが暑くなりやすいことです。コンロやオーブンを使うと室温が上がり、料理をしているだけで汗をかいてしまいます。

次に、作る人自身の体力が落ちやすいことです。暑い日は外出や仕事、家事だけでも疲れやすく、夕方になるころには「もう何もしたくない」と感じることもあります。

さらに、子供の食欲が落ちやすいこともあります。せっかく作っても「いらない」「食べたくない」と言われると、がっかりしてしまいますよね。

だからこそ、暑い日の夕飯は、普段と同じように考えなくて大丈夫です。

いつもより簡単に。
いつもより冷たく。
いつもより食べやすく。
そして、作る人が疲れすぎないように。

この考え方だけでも、夕飯作りのハードルはかなり下がります。

暑い日の夕飯は「簡単・冷たい・子供が食べやすい」で考える

暑い日の夕飯作りで大切なのは、手の込んだ料理を作ることではありません。

まずは、次の3つを意識するとメニューが決めやすくなります。

• 火を使う時間を短くする
• 子供が食べ慣れた味にする
• 主食だけでなく、たんぱく質や野菜を少し足す

たとえば、冷やしうどんだけだと少し物足りない日もあります。

そんなときは、ゆで卵、ツナ、冷しゃぶ、コーン、トマト、オクラなどを足すと、主食だけの食事よりも、たんぱく質や野菜を取り入れやすくなります。

もちろん、毎回きれいな献立にする必要はありません。

暑い日は、そうめんだけの日があってもいいです。
冷凍チャーハンにミニトマトを添えるだけの日があってもいいです。
惣菜を買ってきて、冷ややっこや枝豆を足すだけでも十分です。

完璧な夕飯を目指すよりも、家族が無理なく食べられることを大切にしましょう。

暑い日の夕飯メニューを決めるコツ

暑い日に「夕飯どうしよう」と悩んだら、まずは今の自分の余力で考えるのがおすすめです。

料理をする気力がある日と、まったくない日では、選ぶべきメニューが変わります。

火を使いたくない日

火を使いたくない日は、サンドイッチ、冷やし茶漬け、豆腐サラダ、手巻き寿司、冷製スープなどがおすすめです。

市販品や常備食材を使えば、ほとんど火を使わずに夕飯が作れます。

少しだけ火を使える日

少しだけ火を使える日は、冷やしうどん、そうめん、冷しゃぶ、冷製パスタ、レンジ親子丼風ごはんなどが作りやすいです。

短時間で加熱を済ませ、あとは冷やして食べられるメニューにすると負担が減ります。

子供にしっかり食べてほしい日

子供にしっかり食べてほしい日は、夏野菜カレー、タコライス、照り焼きチキン丼、焼肉丼、ガーリックライスなどがおすすめです。

味がしっかりしているメニューは、暑さで食欲が落ちている日でも食べやすい場合があります。

何も作りたくない日

何も作りたくない日は、惣菜、冷凍食品、レトルト食品、カット野菜、市販のスープを活用しましょう。

「今日は買って済ませる」と決めることも、夏の夕飯作りでは大切です。

迷ったらこれ！暑い日の夕飯メニュー早見表

暑くて考える気力がない日は、まずこの表から選んでみてください。

「今日はどれならできそうかな？」という目線で選ぶと、暑い日の夕飯作りが少しラクになります。

火を使いたくない日の簡単夕飯メニュー

暑い日にいちばん助かるのは、火を使わずに作れるメニューです。

コンロの前に立つ時間を減らすだけでも、夕飯作りの負担はかなり軽くなります。

ここでは、火を使わない、または火をほとんど使わずに作れる夕飯メニューを紹介します。

冷やし茶漬け

冷やし茶漬けは、食欲が落ちがちな暑い日に取り入れやすい簡単ごはんです。

ご飯に冷たい出汁やお茶をかけて、鮭フレーク、梅干し、しらす、刻みのりなどをのせるだけ。

さらっと食べられるので、暑さで食欲がない子にも出しやすいメニューです。

子供向けには、梅干しの酸味が強すぎる場合もあります。その場合は、鮭フレークやツナ、卵そぼろなどを使うと食べやすくなります。

おすすめの具材は次の通りです。

• 鮭フレーク
• しらす
• ツナ
• 卵そぼろ
• 刻みのり
• 白ごま
• きゅうり
• 小さく切ったトマト

大人は、みょうが、大葉、白ごま、わさびなどを添えると、さっぱりした味わいになります。

冷たい出汁を使う場合は、作った出汁を長時間室温に置かず、冷蔵庫で保存しましょう。

火を使わないサンドイッチ

サンドイッチも、暑い日の夕飯に使いやすいメニューです。

「夕飯にパンでいいの？」と思うかもしれませんが、具材をしっかり入れれば、手軽な一食になります。

おすすめの具材は、次のようなものです。

• ツナマヨ
• ハムチーズ
• 卵サラダ
• きゅうり
• レタス
• トマト
• サラダチキン
• コーン
• ポテトサラダ

卵サラダを作るのが面倒な日は、市販のゆで卵や卵サラダを使っても大丈夫です。

子供には、ロールサンドや一口サイズに切ったサンドイッチにすると食べやすくなります。

また、サンドイッチを夕飯にする場合は、スープやヨーグルト、果物を添えると満足感が出やすくなります。

暑い日は無理をせず、便利な市販品も上手に使いましょう。

ただし、サンドイッチは暑い時期に傷みやすい食品を使うことがあります。作った後は長時間室温に置かず、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

豆腐と枝豆のさっぱりサラダ

火を使わず、たんぱく質を足したいときは、豆腐と枝豆のサラダもおすすめです。

豆腐を器に盛り、枝豆、ミニトマト、コーン、かつお節などをのせるだけ。

ポン酢やごまドレッシングをかければ、子供でも食べやすい副菜になります。

おすすめの組み合わせは次の通りです。

• 豆腐＋枝豆＋コーン
• 豆腐＋ミニトマト＋かつお節
• 豆腐＋ツナ＋きゅうり
• 豆腐＋オクラ＋めんつゆ
• 豆腐＋しらす＋のり

ご飯や麺だけになりがちな暑い日の夕飯に、こうした簡単な副菜を足すと、満足感が出やすくなります。

豆腐は開封後、早めに食べきるようにしましょう。

冷ややっこアレンジ

冷ややっこは、暑い日の夕飯にとても便利です。

豆腐を出すだけでも一品になりますが、トッピングを変えると飽きにくくなります。

子供向けには、次のようなトッピングがおすすめです。

• コーン
• ツナ
• かつお節
• しらす
• めんつゆ
• ごまドレッシング

大人向けには、次のような組み合わせも合います。

• みょうが
• 大葉
• キムチ
• オクラ
• 大根おろし
• ポン酢

冷ややっこは、冷たいまま食べられるので、暑い日の副菜にぴったりです。

ご飯、冷やしうどん、そうめん、丼ものに添えるだけで、夕飯らしくなります。

市販の冷製スープ

火を使いたくない日は、市販の冷製スープも便利です。

ビシソワーズ、冷製コーンスープ、冷製トマトスープなどは、器に注ぐだけで食卓に出せます。

暑い日は汁物を作るのも大変ですが、冷たいスープなら手軽です。

子供には、コーンスープやかぼちゃスープなど、甘みのあるものが食べやすい場合があります。

パンやサンドイッチに添えれば、簡単な夕飯になります。

冷たい麺料理は暑い日の夕飯の味方

暑い日の定番といえば、やはり冷たい麺料理です。

冷やし中華、冷やしうどん、そうめん、冷製パスタなどは、子供にもなじみやすいメニューです。

ただし、麺だけだとたんぱく質や野菜が不足しやすいので、余裕がある日はトッピングで補うのがおすすめです。

冷やしうどん

冷凍うどんがあると、暑い日でも短時間で夕飯が作れるので便利です。

基本の冷やしうどんの作り方は簡単です。

1. 鍋にお湯を沸かす
2. 冷凍うどんを入れる
3. うどんがほぐれたらザルに取る
4. 冷水でしっかり冷やす
5. 好みの具材をのせる
6. めんつゆをかける

トッピングは、家族の好みに合わせて自由に変えられます。

子供には、次のような具材がおすすめです。

• コーン
• ゆで卵
• ツナ
• かまぼこ
• きゅうり
• ミニトマト
• わかめ
• しらす
• サラダチキン

もう少しボリュームを出したい日は、スーパーのお惣菜コーナーで買った天ぷらをのせてもいいですね。

暑い日に揚げ物まで作るのは大変です。

さつまいも、かぼちゃ、えび天、ちくわ天などを買ってのせるだけで、満足感のある夕飯になります。

大人には、大根おろしをのせて、醤油とカボスやレモンのしぼり汁を合わせる食べ方もおすすめです。

柑橘の香りでさっぱり食べられるので、食欲がない日にも向いています。

そうめん

そうめんは、暑い日の夕飯に欠かせない定番メニューです。

短時間でゆでられて、冷たくして食べられるので、夏の夕飯にぴったりです。

ただし、そうめんだけだと物足りなく感じることもあります。

そんなときは、トッピングや副菜を組み合わせましょう。

おすすめのトッピングは次の通りです。

• 錦糸卵
• ツナ
• きゅうり
• トマト
• オクラ
• しらす
• ハム
• サラダチキン
• 納豆
• 大葉

子供には、ツナ、卵、ハム、コーンなどを添えると食べやすくなります。

大人には、みょうが、大葉、しょうが、ごまなどを加えると、さっぱり食べられます。

そうめんは食べやすい反面、主食だけになりやすいので、豆腐、ゆで卵、冷しゃぶ、枝豆などを足すと夕飯らしくなります。

冷やし中華

冷やし中華は、暑い日の夕飯にぴったりの一皿です。

きゅうり、トマト、ハム、錦糸卵などをのせれば、彩りもよくなります。

子供には、酸味が強いタレよりも、ゴマだれの方が食べやすい場合があります。

具材を細く切っておくと、麺と一緒に食べやすくなります。

野菜が苦手な子には、ハムや卵を多めにして、きゅうりやトマトを少しずつ添えるところから始めても大丈夫です。

冷やし中華は一皿で主食、たんぱく質、野菜を取り入れやすいメニューです。

家族の好みに合わせて、具材を小皿に分けて出すのもおすすめです。

自分で具を選べるようにすると、子供が食べるきっかけになることもあります。

ツナとコーンの冷製パスタ

冷製パスタは、子供に人気のあるツナやコーンを使うと食べやすくなります。

ゆでたパスタを冷水でしめ、ツナ、コーン、トマト、マヨネーズ、少しのめんつゆで和えるだけ。

大人は、大葉や黒こしょうを加えると味が引き締まります。

子供向けには、マヨネーズ味やケチャップ少量を混ぜると親しみやすい味になります。

冷製パスタに合う具材は次の通りです。

• ツナ
• コーン
• トマト
• きゅうり
• ハム
• サラダチキン
• 枝豆
• チーズ

パスタをゆでる時間を短くしたい場合は、早ゆでタイプのパスタを使うと便利です。

子供の栄養バランスを考えた暑い日の献立

暑い日は、どうしても麺やご飯だけで済ませたくなります。

もちろん、疲れている日はそれでも構いません。

ただ、余裕がある日は、肉、魚、卵、豆腐、野菜などを少し足すと、夕飯としての満足感が出やすくなります。

暑い日の夕飯で意識したいのは、完璧な栄養バランスではありません。

「主食に何かひとつ足す」
「冷たい副菜を添える」
「たんぱく質を少し入れる」

このくらいの気持ちで大丈夫です。

冷しゃぶサラダ

冷しゃぶサラダは、さっぱり食べられて、肉と野菜を一緒に取り入れやすいメニューです。

豚肉をゆでて冷まし、レタス、きゅうり、トマトなどの上にのせるだけ。

味付けは、ポン酢やゴマだれがよく合います。

子供にはゴマだれ、大人にはポン酢や大根おろしを合わせるなど、家族の好みに合わせて味を変えられます。

豚肉にはビタミンB1などの栄養素が含まれています。栄養成分は部位や調理方法によって異なるため、詳しく知りたい場合は文部科学省の食品成分データベースなどで確認できます。

参考：文部科学省「食品成分データベース」

冷しゃぶに合う野菜は次の通りです。

• レタス
• きゅうり
• トマト
• もやし
• オクラ
• 大根
• 水菜
• にんじん

冷しゃぶを作るときは、肉にしっかり火を通すことが大切です。

ゆでた後は清潔な皿に取り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと安心です。

夏野菜カレー

カレーは、比較的子供にもなじみやすいメニューです。

夏野菜を加えると、いつものカレーが季節感のある一皿になります。

夏野菜カレーの作り方は、次の通りです。

1. いつも通りカレーを作る
2. なす、オクラ、トマト、かぼちゃなど好みの夏野菜を用意する
3. 火の通りにくい野菜は早めに入れる
4. トマトや下ゆでしたオクラは仕上げに加える

なす、オクラ、トマトなどは、夏野菜カレーに取り入れやすい食材です。

なすは一口大に切って、カレールーを入れる前に加えます。

トマトは一口大に切り、カレーが完成してから入れると、ほどよい酸味が残ってさっぱりします。

オクラは下ゆでしたものをご飯の上にのせ、その上からカレーをかけてもおいしく食べられます。

子供向けには、冷凍コーンを加えるのもおすすめです。

コーンの甘みが加わると、野菜が苦手な子でも食べやすくなることがあります。

カレーは作り置きしやすいメニューですが、暑い時期は保存に注意が必要です。作った後は長時間室温に置かず、粗熱が取れたら小分けにして冷蔵保存しましょう。再加熱する場合は、全体がしっかり熱くなるまで温めます。

照り焼きチキン

甘じょっぱい味付けの照り焼きチキンは、子供にも食べやすい定番メニューです。

暑い日は、こってりしすぎないように、レタスやトマトを添えるとさっぱり食べられます。

ご飯にのせて照り焼きチキン丼にすれば、洗い物も少なくて済みます。

子供向けには、鶏肉を小さめに切っておくと食べやすくなります。

照り焼きチキンに合う副菜は次の通りです。

• 冷ややっこ
• ミニトマト
• きゅうりの浅漬け
• コーンスープ
• 枝豆
• レタスサラダ

鶏肉を使う場合は、中心までしっかり火を通しましょう。

鮭の混ぜご飯

暑い日は、白ご飯が進まないこともあります。

そんなときは、鮭フレークや焼き鮭を使った混ぜご飯もおすすめです。

ご飯に鮭、白ごま、刻みのりを混ぜるだけで、簡単に食べやすい一品になります。

子供向けには、コーンや枝豆を加えると彩りもよくなります。

大人は、大葉や梅を加えるとさっぱり食べられます。

おにぎりにしてワンプレートに並べても、暑い日の夕飯らしくなります。

子供が喜びやすいスタミナ系メニュー

「今日はしっかり食べてほしい」という日は、肉やご飯を使ったスタミナ系メニューもおすすめです。

暑い日でも、味付けを少しさっぱりさせると食べやすくなります。

ステーキ

「お肉なら食べたい」という家族には、焼くだけで完成するステーキも便利です。

ステーキを焼くときは、次のような流れにすると作りやすくなります。

• 塩こしょうは焼く直前にふる
• 焼き始めは強火で表面に焼き色をつける
• その後、火加減を調整して好みの焼き加減にする

焼けたら、好みのソースをかけましょう。

市販のガーリック系ステーキソースや、大根おろしソースを使うと、手軽に味が決まります。

甘めのソースやさっぱり系のソースなど、家族の好みに合わせて選べるようにしておくと楽しめます。

肉は中心部まで十分に加熱し、調理後は早めに食べましょう。

タコライス

タコライスは、フライパンひとつで作りやすく、子供にも食べやすいメニューです。

ひき肉を炒めて、ケチャップやソース、少しのカレー粉などで味付けし、ご飯にのせます。

その上に、レタス、トマト、チーズをのせれば完成です。

辛い調味料を使わなければ、小さな子供でも食べやすくなります。

大人は後からチリソースやタバスコを足せば、同じメニューでも味を変えて楽しめます。

タコライスのよいところは、野菜を一緒にのせやすいことです。

レタスやトマトを細かく切ると、ひき肉やチーズと一緒に食べやすくなります。

ワンプレートで出せるので、洗い物を減らしたい日にも向いています。

ワンパンで作れるガーリックライス

ガーリックライスは、フライパンひとつで作れる手軽なメニューです。

ご飯、にんにく、バター、しょうゆを炒めるだけでも、食欲をそそる一皿になります。

子供向けには、にんにくを控えめにして、コーンやウインナーを入れると食べやすくなります。

暑い日は、サラダや冷ややっこを添えるだけでも十分です。

にんにくの香りが強い場合は、バターしょうゆ味にして、にんにくを少なめにしてもおいしく作れます。

焼肉のタレで簡単丼

焼肉のタレを使えば、味付けが簡単に決まります。

豚肉や牛肉を炒め、焼肉のタレをからめてご飯にのせるだけ。

レタスやトマトを添えれば、暑い日でも食べやすい丼になります。

肉を焼くのが面倒な日は、惣菜の焼肉や市販のサラダチキンを使っても大丈夫です。

惣菜や市販品を使う場合も、保存方法や消費期限を確認し、開封後は早めに食べましょう。

何も作りたくない暑い日の手抜き夕飯

暑すぎる日や、仕事や家事で疲れた日は、無理に料理をしなくても大丈夫です。

手抜きに見えても、組み合わせ方しだいで夕飯になります。

「ちゃんと作らなきゃ」と思いすぎると、夏の夕飯作りはつらくなります。

冷凍食品、惣菜、レトルト、市販のカット野菜を使う日があっても大丈夫です。

惣菜天ぷらのせ冷やしうどん

冷凍うどんをゆでる、または電子レンジで加熱して冷やし、スーパーの惣菜天ぷらをのせるだけ。

めんつゆをかければ、簡単な夕飯になります。

さつまいも天、かぼちゃ天、ちくわ天、えび天など、子供が好きなものを選べるのもいいところです。

野菜を足したい日は、ミニトマトやきゅうりを添えるだけでも彩りがよくなります。

惣菜を使う場合も、購入後はなるべく早めに食べ、長時間室温に置かないようにしましょう。

冷凍チャーハンに野菜をちょい足し

冷凍チャーハンは、暑い日の救世主です。

そのままでもおいしいですが、冷凍コーン、枝豆、卵、レタスなどを少し足すと、ボリュームも見た目もアップします。

包丁を使いたくない日は、カット野菜や冷凍野菜を使いましょう。

「今日は冷凍食品でいいかな」と思う日があっても大丈夫です。

無理なく続けられることが、夏の夕飯作りでは大切です。

レンジで作る親子丼風ごはん

火を使いたくない日は、電子レンジで親子丼風のご飯を作るのもおすすめです。

耐熱容器に小さく切った鶏肉、玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて加熱し、火が通ったら溶き卵を加えて再加熱します。

ただし、鶏肉は中心までしっかり火を通すことが大切です。

加熱ムラが心配な場合は、途中で混ぜたり、小さめに切ったりすると安心です。

卵を使う場合も、子供の年齢や体調に合わせて十分に加熱しましょう。

レトルトカレー＋トッピング

何も作りたくない日は、レトルトカレーも便利です。

そのまま出すだけでもよいですが、少しトッピングを足すと夕飯らしくなります。

おすすめのトッピングは次の通りです。

• 冷凍コーン
• ゆで卵
• チーズ
• ミニトマト
• オクラ
• かぼちゃ
• サラダチキン

レトルト食品を使うときは、パッケージの表示に従って加熱しましょう。

コンビニ食材で作る簡単プレート

コンビニの食材を使って、暑い日の夕飯を整えることもできます。

たとえば、次のような組み合わせです。

• おにぎり＋サラダチキン＋カップ味噌汁
• 冷やし中華＋ゆで卵＋ヨーグルト
• サンドイッチ＋冷製スープ＋果物
• ざるそば＋豆腐＋枝豆
• レトルトご飯＋惣菜＋カットサラダ

買ってきたものをそのまま出すだけでも、組み合わせを少し意識すると夕飯らしくなります。

無理にすべて手作りしなくても大丈夫です。

子供が食べない時の工夫

暑い日は、大人だけでなく子供も食欲が落ちることがあります。

そんなときは、無理にたくさん食べさせようとするより、食べやすい形にするのがおすすめです。

少なめに盛る

最初からたくさん盛ると、子供が見ただけで「食べられない」と感じることがあります。

暑い日は、少なめに盛って、おかわりできる形にすると気持ちがラクです。

小さなお皿に少量ずつ盛ると、子供も手をつけやすくなります。

「全部食べなきゃ」と思わせるよりも、「これなら食べられそう」と感じられる量にすることが大切です。

トッピングを選ばせる

冷やしうどん、タコライス、手巻き寿司、おにぎりなどは、子供が自分で具材を選びやすいメニューです。

「どれをのせる？」
「コーンにする？卵にする？」
「ツナとハム、どっちがいい？」

と聞くだけで、食べるきっかけになることもあります。

自分で選んだものは、子供にとって少し特別に感じられます。

ワンプレートにする

ご飯、おかず、野菜を少しずつワンプレートに盛ると、見た目が楽しくなります。

小さなお子様ランチのようにすると、いつもの夕飯でも特別感が出ます。

旗やかわいいピックを使うだけでも、子供が喜んでくれることがあります。

小さな子供にピックを使う場合は、誤飲やけがに注意し、年齢に合ったものを選びましょう。

一口サイズにする

暑い日は、噛むのも面倒に感じることがあります。

おにぎり、サンドイッチ、肉、野菜などを一口サイズにすると、子供が食べやすくなります。

特に、小さな子供には大きな一皿よりも、少しずつつまめる形の方が食べやすい場合があります。

冷たいものと温かいものを組み合わせる

暑い日は冷たい料理が食べやすいですが、冷たいものばかりだと物足りなく感じることもあります。

冷やしうどんに温かい惣菜を少し添える。
冷しゃぶサラダに温かいご飯を合わせる。
冷製スープに焼いた肉を少し添える。

このように、冷たいものと温かいものを組み合わせると、満足感が出やすくなります。

野菜嫌いの子供でも食べやすい夏野菜メニュー

野菜が苦手な子には、見た目や味付けを少し工夫するだけで食べやすくなることがあります。

暑い日の夕飯では、無理にたくさん野菜を食べさせようとしなくても大丈夫です。

まずは、少量を混ぜるところから始めましょう。

カレーに混ぜる

野菜が苦手な子には、カレーに混ぜるのが取り入れやすい方法です。

なす、トマト、かぼちゃ、ピーマン、オクラなども、小さく切ってカレーに入れると食べやすくなります。

苦手な野菜は、最初からたくさん入れず、少量から試すのがおすすめです。

野菜の形が気になる場合は、細かく刻んだり、煮込んでやわらかくしたりすると食べやすくなります。

チーズをのせる

トマト、なす、かぼちゃなどは、チーズと相性がいい野菜です。

レンジやトースターでチーズ焼きにすると、子供にも食べやすくなります。

たとえば、耐熱皿になすやトマトを並べ、チーズをのせて焼くだけで簡単な副菜になります。

チーズのコクが加わることで、野菜の苦味や酸味がやわらぐことがあります。

コーンを加える

子供にもなじみやすいコーンは、夏野菜メニューの味方です。

サラダ、カレー、冷やしうどん、タコライスなどに加えると、甘みが出て食べやすくなります。

小さな工夫ですが、子供の「食べてみようかな」につながることがあります。

冷凍コーンを常備しておくと、暑い日の夕飯作りにとても便利です。

細かく刻んで混ぜる

ピーマン、にんじん、なすなどは、大きいままだと子供が避けてしまうことがあります。

その場合は、細かく刻んでひき肉やご飯に混ぜると食べやすくなります。

おすすめは、次のようなメニューです。

• タコライス
• チャーハン
• キーマカレー
• オムライス
• ミートソース
• そぼろ丼

味がしっかりしている料理に混ぜると、野菜の存在感がやわらぎます。

子供が好きな味付けで食欲アップ

暑い日の夕飯は、味付けを子供好みに寄せるのもひとつの方法です。

食欲が落ちている日は、普段よりも「食べやすさ」を優先してもよいでしょう。

カレー味

カレー味は、食欲が落ちる日でも食べやすい人気の味です。

カレーライスだけでなく、カレー焼きそば、カレー炒飯、カレー風味の冷しゃぶなどにも使えます。

子供向けには、辛さを控えめにしましょう。

カレー粉を少量使うだけでも、香りが加わって食べやすくなることがあります。

照り焼き味

甘じょっぱい照り焼き味は、ご飯が進みやすい味付けです。

鶏肉、豚肉、魚、豆腐など、いろいろな食材に合います。

暑い日は、レタスや大根おろしを添えると、こってりしすぎず食べやすくなります。

照り焼き味は丼にも向いているので、洗い物を減らしたい日にも便利です。

ケチャップ味

オムライス、ナポリタン、チキンライスなど、ケチャップ味は子供にもなじみやすい味です。

暑い日は、具材を少なめにして、ワンプレートで出すと食べやすくなります。

ケチャップ味は、ピーマンや玉ねぎなどの野菜を混ぜ込みやすいのもメリットです。

めんつゆ味

めんつゆは、暑い日の夕飯作りにとても便利です。

冷やしうどん、そうめん、冷やし茶漬け、豆腐、卵料理、丼ものなど、幅広く使えます。

味が決まりやすく、調理の手間を減らせるのがよいところです。

ただし、めんつゆは塩分が含まれるため、子供向けには量を調整しましょう。

暑い日の夕飯におすすめのおにぎりアレンジ

おにぎりは、暑い日の夕飯にも便利です。

手軽に食べられて、具材を変えれば飽きにくいのも魅力です。

子供が食欲のない日でも、小さなおにぎりなら食べやすい場合があります。

ツナマヨおにぎり

子供にも食べやすい定番おにぎりです。

ツナ缶の汁気を切り、マヨネーズと少しのしょうゆで和えるだけ。

きゅうりやレタスを添えれば、簡単な夕飯になります。

暑い時期は、ツナマヨを長時間室温に置かないように注意しましょう。

梅おかかおにぎり

さっぱり食べたい日には、梅おかかのおにぎりもおすすめです。

梅干しが苦手な子には、かつお節としょうゆだけでも食べやすくなります。

梅干しは塩分が多いものもあるため、子供向けには量を調整すると安心です。

鮭と枝豆のおにぎり

鮭と枝豆のおにぎりは、彩りがよく、子供にも食べやすい組み合わせです。

ご飯に鮭フレーク、枝豆、白ごまを混ぜて握るだけで作れます。

小さめに握って、ワンプレートに並べると見た目も楽しくなります。

天かすと青のりのおにぎり

ご飯に天かす、天つゆ、青のりを混ぜて握るだけの簡単おにぎりです。

材料は次の通りです。

• ご飯
• 天かす
• 天つゆ
• 青のり

作り方も簡単です。

1. ご飯に天かす、天つゆ、青のりを混ぜる
2. 食べやすい大きさに握る

天かすのコクと青のりの香りで、食べやすい味になります。

お好みで、刻みねぎ、紅しょうが、ごま油、かつお節、大葉などを加えてもおいしく食べられます。

ただし、暑い日はおにぎりの衛生管理にも注意が必要です。

素手で握らず、ラップを使って握ると安心です。

作ったおにぎりは長時間室温に置かず、できるだけ早めに食べましょう。

家族で楽しめる暑い日の特別メニュー

暑い日でも、少し余裕がある日は、家族で楽しめるメニューにすると食卓が明るくなります。

特別な材料を用意しなくても、子供が自分で選べる形にするだけで、楽しい夕飯になります。

手巻き寿司

手巻き寿司は、子供が自分で具材を選べるので、食卓が盛り上がります。

具材は、刺身だけでなく、ツナマヨ、卵焼き、きゅうり、カニカマ、納豆、コーンなどでも十分です。

生ものを使う場合は、食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、長時間出しっぱなしにしないようにしましょう。

小さな子供や体調がすぐれない家族がいる場合は、生ものを避け、加熱済みの具材を中心にするのもおすすめです。

おにぎりプレート

おにぎりプレートは、子供が食べやすく、見た目も楽しい夕飯です。

小さなおにぎりを数種類作り、卵焼き、ミニトマト、枝豆、唐揚げ、冷ややっこなどを少しずつ添えます。

お子様ランチのような見た目になるので、暑さで食欲が落ちている日にも喜ばれやすいです。

おすすめのおにぎりは次の通りです。

• 鮭おにぎり
• ツナマヨおにぎり
• コーンおにぎり
• 枝豆おにぎり
• しらすおにぎり
• 梅おかかおにぎり

一口サイズにすると、子供も食べやすくなります。

ホットプレートを使わない焼肉風丼

焼肉をしたいけれど、ホットプレートを出すのが面倒な日もあります。

そんな日は、フライパンで肉を焼いて、焼肉風丼にするのがおすすめです。

ご飯にレタスをのせ、焼肉のタレで味付けした肉をのせるだけで完成します。

ミニトマトやコーンを添えると彩りもよくなります。

洗い物を減らしたい日は、丼にしてしまうのがいちばんラクです。

暑い日の夕飯で気をつけたい食中毒対策

暑い日は、冷たい料理や作り置きが増えやすい季節です。

子供に食べさせる夕飯だからこそ、食材の扱いには気をつけたいですね。

厚生労働省は、食中毒予防の基本として、細菌を「つけない・増やさない・やっつける」ことを示しています。

参考：厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」

家庭でできる対策としては、次のようなことがあります。

• 調理前に手を洗う
• 肉や魚を扱ったまな板・包丁はしっかり洗う
• 肉や魚は中心までしっかり加熱する
• 作った料理を長時間室温に置かない
• 残った料理は浅い容器に移して早く冷ます
• 再加熱する料理は全体が十分に熱くなるまで温める
• 少しでも怪しいと感じたら食べない

特に、おにぎり、サンドイッチ、冷しゃぶ、手巻き寿司などは、暑い時期に出番が増えるメニューです。

作ったら早めに食べることを意識しましょう。

厚生労働省は、残った食品について、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存することや、時間が経ちすぎたものは思い切って捨てることも呼びかけています。

再加熱する場合は、全体が十分に熱くなるまで加熱しましょう。目安として75℃以上まで加熱することが案内されています。

暑い日の夕飯に使える常備食材

暑い日の夕飯作りをラクにするには、使いやすい食材を常備しておくのもおすすめです。

冷蔵庫や冷凍庫、常温で置いておけるものがあると便利です。

冷凍庫にあると便利なもの

• 冷凍うどん
• 冷凍ご飯
• 冷凍チャーハン
• 冷凍コーン
• 冷凍枝豆
• 冷凍オクラ
• 冷凍ブロッコリー
• 冷凍唐揚げ

冷凍食品は、暑い日の夕飯作りを助けてくれる便利な存在です。

「あと一品ほしい」というときにも使えます。

冷蔵庫にあると便利なもの

• 豆腐
• 卵
• ハム
• チーズ
• サラダチキン
• ミニトマト
• きゅうり
• レタス
• ヨーグルト

火を使わずに食べられる食材を入れておくと、暑い日の夕飯作りがラクになります。

常温で置いておけるもの

• ツナ缶
• コーン缶
• レトルトカレー
• パックご飯
• のり
• ふりかけ
• めんつゆ
• パスタ
• そうめん

常温保存できる食材は、買い物に行けない日にも助かります。

暑い日の夕飯に使える1週間献立例

毎日「今日の夕飯どうしよう」と考えるのは大変です。

暑い時期は、ざっくり1週間分の流れを決めておくとラクになります。

この通りに作る必要はありません。

「今日は火を使いたくないから月曜のメニューにしよう」
「疲れたから金曜の惣菜メニューにしよう」

というように、気分に合わせて入れ替えてください。

暑い日の夕飯に関するよくある質問

暑い日の夕飯は何を作ればいいですか？

暑い日は、冷やしうどん、そうめん、冷しゃぶ、冷やし中華、タコライス、夏野菜カレー、おにぎりプレートなどがおすすめです。

火を使いたくない日は、サンドイッチ、冷やし茶漬け、豆腐サラダ、市販の冷製スープなども便利です。

子供が暑さで夕飯を食べないときはどうすればいいですか？

まずは、少なめに盛る、一口サイズにする、冷たい料理にする、トッピングを選ばせるなど、食べやすい形にしてみましょう。

食欲不振が続く場合や体調不良がある場合は、無理に食べさせようとせず、医師など専門家に相談してください。

暑い日の夕飯で栄養を意識するには？

完璧な献立を目指す必要はありません。

麺やご飯だけになりそうなときは、ゆで卵、ツナ、豆腐、冷しゃぶ、枝豆、ミニトマトなどを少し足すだけでも、食材の種類を増やしやすくなります。

火を使わない夕飯メニューはありますか？

あります。

サンドイッチ、冷やし茶漬け、豆腐サラダ、冷ややっこ、手巻き寿司、冷製スープ、おにぎりプレートなどは、火を使わずに用意しやすいメニューです。

市販品や冷凍食品を組み合わせると、さらにラクになります。

暑い日の作り置きで注意することは？

作った料理は長時間室温に置かず、粗熱が取れたら早めに冷蔵庫に入れましょう。

残った料理は浅い容器に小分けすると冷めやすくなります。

再加熱するときは、全体が十分に熱くなるまで加熱してください。

まとめ：暑い日の夕飯は無理せず楽しく乗り切ろう

暑い日は、料理をするだけでも大変です。

だからこそ、夕飯作りはがんばりすぎなくて大丈夫です。

冷凍うどん、惣菜、冷凍食品、カット野菜、市販のタレ、レトルト食品などをうまく使えば、短時間でも家族が食べやすい夕飯は用意できます。

子供が食べやすいように、コーンを足したり、トッピングを選ばせたり、ワンプレートにしたりするだけでも、食卓の雰囲気は変わります。

暑い日の夕飯は、簡単で、食べやすくて、作る人が疲れすぎないことがいちばんです。

毎日完璧な献立を目指すより、家族みんなが無理なく食べられるメニューを選んで、暑い日を楽しく乗り切っていきましょう。