フライパンのサビを取りたい！鉄やステンレス、銅など素材ごとの方法

大雑把に手入れをしていると、
いつの間にかサビているフライパン。

捨てるのはもったいないし、
元通りに復活させる方法はあるのでしょうか？

思った以上にデリケートなフライパンの、
素材ごとに異なるお手入れ方法を紹介していきます。

鉄製はお手入れが難しいけど、
ちゃんと扱えば耐久性にとても優れています。
「一生もの」とも言われるほどです。

でもサビちゃった！

あわてず、あきらめず、
きちんとした手法でお手入れしてあげましょう。

① フライパンにクレンザーをかける
② 少量の水をかける
③ たわしでクルクルと、円を描きながらこする
④ 水ですすぐここでサビが残っていたら、
①から繰り返します。

⑤ 水分を拭き取る
⑥ フライパンを火にかけて、水分を完全に飛ばす

⑦ 火を止めて、しばらく冷ます
⑧ キッチンペーパーに油を染みこませ、
フライパンに塗る

完了です。

これで鉄製のフライパンは復活します。
やけどに注意してくださいね。

えっ、ステンレスって錆びないでしょ？

というのは誤解だそうで、
ステンレスは錆び“にくい”というのが正しい認識です。
ステンレスでも錆びるときは錆びます。

ステンレスのサビは、
メラニン樹脂のスポンジでこすって落とします。

それで落ちない場合は、
スポンジたわし＋クレンザーで磨きます。

きれいになったら洗い流して、
水分をふき取って、しっかり乾燥させてください。

ステンレスは、
クロムやニッケルが多く含まれているほど、
錆びにくくなります。

「18-8ステンレス」という表記は、
クロムが18％、ニッケルが8％という意味です。
購入するときに気にしてみてください。

銅は熱伝導性に優れていて、
調理器具によく使われます。

銅の錆びは緑青（りょくしょう）と呼ばれます。
緑色の錆びですね。
ちょっとびっくりしますが、
クレンザー＋スポンジたわしで落とすことができます。

傷をつけないように、
あまりゴシゴシこすりすぎないように洗いましょう。

きれいにしたあとは、
やはりしっかり水分をふき取って、
乾燥させるようにしてください。

スーパーなんかでもよく売っていて、
値段も高すぎず安すぎずお手頃で、
種類も豊富にあるフライパンといえば、
テフロン加工されているものがほとんどです。

この「テフロン」は、フッ素樹脂の商標名なので、
「テフロン加工」と「フッ素樹脂加工」は同義です。

フッ素樹脂加工は衝撃に弱く、
金属製のヘラなどでこすってしまうと
たちまち傷が付き、
そこから加工が剥げて、
焦げ付きやサビの原因になります。

焦げを落とす方法はいろいろ知られていますが、
サビが付いてしまったフッ素樹脂加工のフライパンは、
寿命だと思ってあきらめたほうが良いそうです。

衝撃に弱いので、ほかの素材のように、
クレンザーとたわしでゴシゴシはできません。

また、錆びてしまうほどに
フッ素樹脂加工が剥げてしまった状態では、
まともに調理もできない恐れがあります。

そもそも鉄製などと比べると錆びにくいはずなので、
ふだんから洗ったあとはしっかり水分をふき取って
乾燥させてから収納しましょうね。

ちゃんとお手入れすれば、
フッ素樹脂加工は２～３年は持つそうです。

どのフライパンにも言えるのが、

調理が済めばすぐに食物を取り出し、
きちんと洗い、
水分をふき取って乾燥させることが
一番重要な点だということです。

そのままフライパンで料理を保存することは
ＮＧ行為に近いです。

買ったときについてくる
取扱説明書をちゃんと読んで保管し、
大事に丁寧に扱って、
もうサビが付かないようにしてあげたいですね。