料理、レシピ、食材

オリーブオイルを買おうとして、どれがいいかな？と何気なくネットで調べてみると、なぜか「本物」「偽物」なんて文字が飛び交っています。 「偽物」ってどういうことでしょう？ オリーブオイルには、サラダ油にはない、何かがあるようです。等級とか、酸度...

味噌や醤油、お漬物、 どれも塩がなければ作ることができません。 昔から塩は食生活に欠かせない存在です。 また最近では、 意外な食品と塩を合わせた調味料が流行しました。 私たちは毎日料理に塩を使っていますが 塩の賞味期限について 知っている人...

大雑把に手入れをしていると、 いつの間にかサビているフライパン。 捨てるのはもったいないし、 元通りに復活させる方法はあるのでしょうか？ 思った以上にデリケートなフライパンの、 素材ごとに異なるお手入れ方法を紹介していきます。 フライパンの...

塩分の摂りすぎは良くないと、 わかってはいるけど…… 梅干しが大好き！ 梅干しにはどれだけ塩分が含まれてるの？ 塩分含有量の目安を調べました。 高血圧予防を考えて、 塩分を抜く方法もあわせてご紹介します。 梅干しに含まれる塩分はどのくらい？...

毎日のお弁当。 メニューを考えるのも大変ですが、 夏はとくに、食中毒の心配がありますよね。 ここで紹介する、お弁当が傷みにくくする方法、 避けたほうがいいものを頭の片隅に置いておいて、 お弁当作りの参考にしてくださいね。 夏のお弁当の暑さ対...